La cucina stellata si trasferisce a bordo: Four Seasons I presenta il programma Chef-in-Residence 2027

Four Seasons I, il yacht di lusso del gruppo Four Seasons Yachts, presenta un’innovativa iniziativa che trasforma la crociera in un’esperienza gastronomica unica. Per la seconda edizione del programma Chef-in-Residence, cinque chef stellati Michelin porteranno la loro cucina a bordo, integrando la tradizione e l’innovazione in itinerari che spaziano dal Mediterraneo ai Caraibi. Ogni chef sarà protagonista di una specifica crociera, non soltanto di una serata, creando un’interazione più profonda con gli ospiti.

La cucina stellata a bordo: un’esperienza immersiva

Il programma 2027 si distingue per l’estensione delle residenze gastronomiche oltre il ristorante Sedna, il cuore gastronomico di Four Seasons I. Ogni crociera sarà accompagnata da un menu degustazione di quattro o cinque portate, accompagnato da una selezione di vini e da momenti dedicati allo chef in spazi speciali a bordo. La presenza del cuoco si distribuisce lungo la navigazione, creando più opportunità di incontro e di scambio con gli ospiti.

Da Hong Kong ai Caraibi: i primi chef del programma

Il primo chef a partecipare sarà Guillaume Galliot, chef del ristorante Caprice al Four Seasons Hotel Hong Kong, tre stelle Michelin. La sua crociera, Grand Caribbean to Tobago & Dominica, partirà il 18 gennaio 2027 e porterà la sua cucina, ispirata alla tradizione francese e alle influenze internazionali, a bordo. Seguirà Evan Neumann, chef del ristorante Auro a Napa Valley, che porterà la sua cucina, che combina tecniche francesi e influenze giapponesi, nella crociera Lesser Antilles featuring Guadeloupe & Nevis. La Costa Azzurra arriverà a bordo con Yoric Tièche, chef del Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, che porterà la sua cucina mediterranea e provenzale nella crociera The Rivieras featuring Capri & Cannes, dal 3 al 10 ottobre 2027. La sua esperienza sarà il secondo anno consecutivo a bordo di Four Seasons I.

Francia e Giappone nel piatto: il futuro del programma

Il programma proseguirà con Guillaume Bracaval, chef del Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi, che porterà la sua cucina franco-giapponese nella crociera Canary Islands featuring Casablanca & Tenerife, dal 6 al 13 novembre 2027. A chiudere il programma sarà Bertrand Noeureuil, chef del Four Seasons Hotel George V di Parigi, che porterà la sua cucina francese ispirata alle stagioni nella crociera Lesser Antilles featuring St Lucia & Nevis, dal 21 al 28 novembre.

Il programma Chef-in-Residence rappresenta un’evoluzione della ristorazione a bordo: non più soltanto ristoranti di alto livello, ma chef, format e esperienze che cambiano con l’itinerario. Ogni crociera ha una sua identità gastronomica, legata al periodo dell’anno, alla rotta e allo chef ospite. Questo modello è particolarmente adatto a Four Seasons I, dove la navigazione è costruita attorno a un numero limitato di ospiti e a un’offerta di ristorazione articolata in diversi ambienti. Il prossimo capitolo del programma sarà ancora Sedna, i cui dettagli saranno annunciati nei prossimi mesi. Nel frattempo, Four Seasons Yachts ha già svelato cinque appuntamenti che trasformano la tavola in una delle tappe del viaggio: dalla cucina francese di Hong Kong ai prodotti della Napa Valley, dalla tradizione mediterranea della Costa Azzurra all’incontro franco-giapponese di Tokyo, fino alla gastronomia contemporanea di Parigi.