IZSVe e Uruguay: collaborazione per la sicurezza alimentare e piccole produzioni locali
L’IZSVe supporta il progetto PPL Uruguay per migliorare la sicurezza alimentare e la formalizzazione delle piccole imprese casearie.
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) continua a supportare il progetto “Sicurezza degli alimenti: la formalizzazione delle piccole imprese della filiera lattiera – Programma di Food Safety” in Uruguay, con l’obiettivo di migliorare la sicurezza alimentare e la formalizzazione delle piccole produzioni lattiero-casearie locali. L’iniziativa, promossa dall’Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana (IILA) con l’assistenza tecnico-scientifica dell’IZSVe, si sviluppa in un contesto di collaborazione internazionale e si basa sull’esperienza del sistema PPL Veneto, adattata al contesto uruguaiano.
Cooperazione tecnica e istituzionale
Durante una missione in Uruguay, dal 23 maggio al 3 giugno 2026, i tecnici dell’IZSVe hanno visitato produttori e realtà del settore caseario artigianale, analizzato i canali di commercializzazione e svolto sessioni di lavoro con il gruppo interistituzionale italo-uruguaiano. L’obiettivo è stato rafforzare la collaborazione tra le autorità competenti e sostenere lo sviluppo operativo del progetto. L’esperienza del PPL Veneto, che si basa su un approccio integrato alla sicurezza alimentare e alla valorizzazione delle produzioni locali, è stata utilizzata come riferimento metodologico per adattare il progetto al contesto uruguaiano.
Definizione della prima fase operativa
Uno dei principali risultati della missione è stata la definizione della prima fase operativa del progetto pilota “PPL Uruguay”, prevista per la seconda metà del 2026. Il progetto prevede l’inserimento di un gruppo selezionato di piccoli produttori lattiero-caseari, con un accompagnamento graduale proporzionato alla scala produttiva e basato sull’analisi del rischio. L’obiettivo è migliorare la tracciabilità, la formalizzazione e la sicurezza alimentare delle piccole imprese locali, con un focus particolare sul settore caseario artigianale.
Le istituzioni coinvolte, tra cui il Ministero di Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) e la Dirección Nacional de Artesanías, Pequeñas y Medianas Empresas (DINAPYME), stanno lavorando alla definizione dei territori, dei produttori da coinvolgere e delle modalità di accompagnamento più adeguate al contesto uruguaiano. Il progetto è stato condiviso nell’ambito della REAF–MERCOSUR, spazio regionale dedicato al confronto sulle politiche per l’agricoltura familiare e lo sviluppo rurale, e presentato durante il Foro INALE 2026, uno dei principali spazi di confronto del settore lattiero-caseario uruguaiano.
Memorandum di collaborazione con il Ministero uruguaiano
Il Memorandum of Understanding (MoU) tra l’IZSVe e il Ministero dell’Allevamento, dell’Agricoltura e della Pesca dell’Uruguay (MGAP) è stato firmato durante la FAO Global Conference for Actions on One Health in Agrifood Systems, a Roma. L’accordo rafforza e amplia la collaborazione tra le due istituzioni, con l’obiettivo di sviluppare nuove iniziative congiunte e favorire lo scambio di competenze e esperienze. Tra gli ambiti individuati figurano la sanità animale, la diagnostica veterinaria, la sicurezza alimentare, la sorveglianza epidemiologica e il benessere animale, con attività di ricerca scientifica, formazione degli operatori e scambi tecnici. La firma del Memorandum rappresenta un ulteriore passo verso una collaborazione strutturata tra IZSVe e MGAP, creando una cornice istituzionale all’interno della quale sviluppare nuove iniziative congiunte e ampliare ulteriormente la cooperazione tra Italia e Uruguay. L’IZSVe contribuisce a mettere a disposizione le competenze maturate nell’ambito del sistema PPL Veneto, che si conferma un’esperienza capace di generare interesse anche in altri contesti internazionali.